040. 댓잎
竹, Bamboo leaf
대나무는 초여름 성장이 끝나고 나면 몇 년이 되어도 비대생장이나 수고생장은 하지 않고 부지런히 땅속줄기에다 양분을 모두 보내 다음 세대를 위해 힘쓰는 것이 보통나무와 다른 점이다.
대나무는 일단 땅 위로 죽순이 올라오면 무서운 속도로 자란다.
대나무의 종류에 따라 그 속도가 다르지만 일본의 한 대나무는 하루에 무려 119cm가 자랐다고 한다.
다른 나무와 비교를 하자면 대나무가 1시간 동안 자라는 길이가 소나무의 30년 자라는 길이와 맞먹을 정도다.
이렇게 대나무가 빠른 속도로 자라는 이유는 주어진 성장기가 짧기 때문이다.
대나무는 대부분 20~ 50일 사이에 다 자란다.
바람이 떠나면 대나무숲은 소리를 지니지 않는다는 말처럼 대나무가 맑고 절개가 굳으며 마음을 비우고 천지의 도를 행할 군자가 본받을 품성을 모두 지녔다 하여 우리 민족은 예로부터 대나무를 좋아하였다.
대나무 가시가 살에 박혀 안 나을 때는 생강을 씹어 붙이든가, 송진이 스스로 흘러내린 것을 붙이면 나온다는 비방도 규합총서에 있다.
대나무의 꽃은 대나무의 번식과는 무관한 돌연변이의 일종으로 개화병(開花病) 혹은 자연고(自然故)라고도 한다.
개화 시기는 3년, 4년, 30년, 60년, 120년 등으로 다양하며, 대나무 밭 전체에서 일제히 꽃이 핀 후 모두 고사한다.
대나무는 전초를 끓여 사용한다. 일본에서는 일생을 대나무 염색에 매진하는 장인이 있다.
대나무를 베어 철기가 없는 그릇에 삶아 염색을 한다.
색상은 미색이지만 풍미가 대단한 색이다.
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