004. 대청
板蓝根, Indigowoad

시금치를 닮은 잎을 가지고 있고, 그 뿌리는 판남근이라 하고 한약제이다.

경주 양동 마을에 생존해 있는 기능 보유자들의 구전에 의하면 현재 재배하고 있는 요남(寥藍)을 보고 그들이 쪽 염색한 것 하고는 잎과 모양이 다르다고 하며, 잎이 배추잎 같이 생겼다고 한다.

이 말은 즉 우리나라도 대청(大藍, 崧藍)으로 藍染을 한 것을 알 수 있다.


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